TAURASI D.O.C.G. - ORNETA 750ml
Prezzi Iva inclusa

TAURASI D.O.C.G. - ORNETA 750ml

DENOMINAZIONE: Denominazione di origine controllata e garantita DOCG

UVE: Aglianico 100%

TIPO DI VINO: Rosso

COMUNE DI UBICAZIONE DEI VIGNETI: Fontanarosa (AV), Montefalcione (AV), Paternopoli (AV).

ESPOSIZIONE: Sud-Est

ALTIMETRIA: Dai 480 ai 523 m s.l.m.

TIPO DI TERRENO: Vitigno di grande adattabilità ai terreni collinari di origine prevalentemente vulcanica, ma che offre risultati eccezionali nei terreni argillosi-calcarei.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Allevamento a spalliera con potatura a cordone speronato.

DENSITA’ DI IMPIANTO: 4000 ceppi per ettaro

ETA’ DEL VITIGNO: Circa 30 anni

EPOCA DI VENDEMMIA: Primi di novembre, selezione in vigneto, raccolta a mano.

RESA PER ETTARO: 60 q.li / ha

VINIFICAZIONE: Macerazione per circa 15 giorni, fermentazione parzialmente condotta con starter di lieviti autoctoni malolattica svolta completamente.

AFFINAMENTO: Tonneau da 500 litri per un periodo di 14 mesi.

COLORE: Rosso rubino intenso

PROFUMO: Offre un bouquet complesso che ricorda la viola, il ribes, la mora selvatica e il cioccolato.

ESAME ORGANOLETTICO: Caldo avvolgente di grande struttura e morbidezza con aroma di prugna, ciliegia amara, lampone, confettura di fragole.

ABBINAMENTI: Carni rosse elaborate, cacciagione e formaggi stagionati saporiti.

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